Zahlen zu Aquakultur
Verzehr von Fischerei- und Aquakulturerzeugnissen
Der Bedarf an Fischerei- und Aquakulturerzeugnissen hat weltweit in den letzten Jahrzehnten stark zugenommen. Der durchschnittliche Verbrauch pro Jahr liegt im Jahr 2024 bei 21,3 kg pro Kopf und verzeichnet eine Zunahme von 94% seit 1970 (FAO, 2026). Im Jahr 2024 wurden von den 195 Mio. Tonnen der durch Wildfang und Aquakultur erwirtschafteten Tiere etwa 89 % für den menschlichen Verzehr genutzt (FAO, 2026). Da die Aufnahme von tierischem Protein durch den Verzehr von Fischen, Krebs- und im Wasser lebenden Weichtieren stärker ansteigt als durch den Verzehr anderer tierischer Proteinquellen (FAO, 2026), spielen Wassertiere zukünftig eine wichtige Rolle für die menschliche Nahrungsversorgung.
Produktion von Aquakulturerzeugnissen
Seit 1950 ist der Ertrag an Aquakulturerzeugnissen weltweit im Durchschnitt um 3,2 % pro Jahr gestiegen (FAO, 2026). Dabei ist aktuell ein rückläufiger Trend erkennbar. In den 1990ern lag das Wachstum noch bei 9,8% und sank auf 6,1% in den 2000ern und weiter auf 4,4% in den 2010ern. Im Jahr 2024 kamen rund die Hälfte (53 %) des Gesamtertrages der erwirtschafteten Wassertiere aus der Aquakultur (FAO, 2026). Der größte Anteil von Wassertieren aus Aquakultur, nämlich 89 %, stammt dabei aus Asien (FAO, 2026). In diesem Kontext spielt vor allem China eine bedeutende Rolle in der Produktion, da in China seit 1991 insgesamt mehr Aquakulturerzeugnisse produziert werden als in allen restlichen Ländern der Welt zusammen (FAO, 2020).
Für einen Vergleich: Produzierte Menge an Tieren in Aquakultur in vier ausgewählten Ländern
(FIZ, 2024; FAO, 2026)
Deutschland
32.653 Tonnen (2023)
Norwegen
1.667.000 Tonnen (2024)
Indien
12.088.000 Tonnen (2024)
China (Kontinental-china)
57.557.000 Tonnen (2024)