Dorade (Goldbrasse)
Dorade (Sparus aurata) ist ein Mittelmeerfisch und zählt im Mittelmeerraum zu einer der wichtigsten Aquakulturarten. Die weltweite Produktion liegt etwa bei 260.000 Tonnen pro Jahr.
Zu den Hauptproduzenten gehören Griechenland, Ägypten, Spanien, Tunesien und die Türkei.
Überwiegend stammen die Doraden aus der Produktion in Netzgehegeanlagen, aber es kommen auch Küstenlagunen, Durchflusssysteme und Kreislaufanlagen zum Einsatz.